酱炖红石斑鱼
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步骤1/7
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葱姜蒜小米辣切碎备用
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步骤2/7
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鱼洗净,收拾干净,用吸水纸吸干水分,在鱼身上切几刀,放一边备用
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步骤3/7
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锅底烧油
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步骤4/7
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换小火,下豆瓣酱炒红
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步骤5/7
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下切好的小米辣葱姜蒜,加料酒,蒸鱼豉油,白糖
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步骤6/7
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把鱼放进锅里,加啤酒,加醋,烧开之后盖盖炖15-25分钟。
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最后一步
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先把鱼拿盛出来,尽量别弄碎,然后底汤勾欠,再看看缺什么味儿调调,然后浇汁,上桌开吃
注意一下火候吧,我是因为鱼太大,锅太小,盖不严盖子,所以开大火,结果鱼头烧散了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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