来碗花色水饺,丰富夏天的颜色
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水饺是中国人较为喜爱的美食。无论是冬至还是春节这些盛大佳节,亦或是平时,水饺都常常出现在我们的餐桌上。给经典的白色水饺换身“衣裳”,来碗花色水饺,丰富夏天的颜色!
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
菠菜面皮:菠菜叶
40g
、
水
70g
、
高筋粉
60g
、
低筋粉
60g
、
菠菜汁
60g
、
海鲜水饺馅:虾仁
200g
、
木鱼
50g
、
龙利鱼
50g
、
冬笋丁
50g
、
肥膘丁
60g
、
盐
1/2茶匙
、
糖
1茶匙
、
白胡椒粉
1/4茶匙
、
生粉
1汤匙
、
麻油
2茶匙
、
猪油
2茶匙
、
广东菜叶
3张
、
胡萝卜面皮:胡萝卜
150g
、
水
80g
、
高筋粉
60g
、
低筋粉
60g
、
胡萝卜汁
60g
、
豆角肉糜馅料:豆角粒
100g
、
夹心猪肉馅
160g
、
蚝油
2茶匙
、
紫薯面皮:紫薯粉
1茶匙
、
水
60g
、
高筋粉
60g
、
低筋粉
60g
、
紫薯汁
60g
、
芹菜水饺馅料:香芹
100g
、
韭黄
20g
、
夹心猪肉馅
160g
、
蚝油
2茶匙
、
夹心猪肉馅:夹心肉糜
250g
、
盐
1/2茶匙
、
糖
1茶匙
、
生抽
1/2茶匙
、
葱姜汁
40g
、
白胡椒粉
1/4茶匙
、
麻油
1/2茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
菠菜海鲜水饺:将菠菜叶和水放入磁力驱动搅拌机,用'打汁'功能搅打成菠菜汁
-
步骤2/18
点击查看大图
用纱布过滤出清汁后取60克备用
-
步骤3/18
点击查看大图
将高筋粉、低筋粉混合后,加入打好的菠菜汁,和成绿色面团
步骤4/18
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发布于 2018-05-09
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