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土豆沙拉的做法

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土豆沙拉

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配料多多、营养丰富的土豆沙拉，有酸黄瓜的脆爽，有黄芥末的微辛，口感丰富，简单易做的快手菜。是参考黄小厨的方子，对配料和用量进行了调整。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆（中等） 2个

、

洋葱 1/4个

、

香芹 60g（约3大根）

、

酸黄瓜 30g

、

煮鸡蛋 1个

、

盐一小勺

、

黄芥末酱 8g

、

黑胡椒碎适量

、

丘比沙拉酱 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
两个中等大小的土豆，去皮后对半切开。
步骤2/10 点击查看大图
冷水下锅，煮15分钟。
步骤3/10 点击查看大图
香芹切小丁。
步骤4/10 点击查看大图
洋葱切小丁。
步骤5/10 点击查看大图
酸黄瓜也切成小丁。
步骤6/10 点击查看大图
土豆压成泥，不用特别细，保留一些颗粒口感。
步骤7/10 点击查看大图
我用的是这种土豆压泥器。把洋葱碎、西芹碎，酸黄瓜碎都放入土豆泥中。
步骤8/10 点击查看大图
沙拉酱和黄芥末酱放入土豆中。
步骤9/10 点击查看大图
蛋黄切成4等份，其中3份切碎也放入土豆中。根据口味加入盐和黑胡椒碎。黑胡椒碎最好用现磨的。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀，放入1/4鸡蛋点缀即可。

小贴士

土豆泥如果用搅拌机搅打，会特别细腻。我喜欢有颗粒感的，可以嚼的土豆沙拉，所以直接用压泥器就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-08

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