藜麦虾皮口袋饭团

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当需要带小朋友外出游玩时，可以提前在家里备好爱心便当。这样既避免了外出就餐时的环境卫生、食物重口味等问题，还可以确保小朋友的营养摄入。今天分享一道非常方便携带的口袋饭团，用色彩缤纷的藜麦搭配虾皮、肉松和海苔，再加上新鲜的蔬菜和饱腹感强的糯米，绝佳的口感搭配和营养组合，会给小朋友带来满满的能量~

食材清单加入采购清单

三色藜麦 80g

、

糯米 50g

、

青瓜（黄瓜） 50g

、

玉米粒 30g

、

海苔 3张

、

肉松适量

、

虾皮 10g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
藜麦和糯米分别用清水提前浸泡2小时以上。藜麦一般有白色、黑色和红色三种。煮熟后的白藜麦口感最好，软糯蓬松；红藜麦口感更脆一些，有韧性；黑藜麦与红藜麦口感相近，味道更浓郁一些。藜麦的营养非常丰富，同时还是无麸质食品，麸质过敏的小宝宝也能放心食用。
步骤2/16 点击查看大图
在蒸笼上搁一张纱布，把泡好的糯米和藜麦平铺上。
步骤3/16 点击查看大图
用筷子戳一戳，留出小孔便于蒸熟蒸透。在表面喷一点清水，这样蒸出来的米饭才不会太干。
步骤4/16 点击查看大图
冷水上锅，水开后继续大火蒸40分钟。
步骤5/16 点击查看大图
青瓜（黄瓜）洗净削皮，切成细丝。
步骤6/16 点击查看大图
热锅少油，把虾皮和玉米粒倒入翻炒约3分钟。
步骤7/16 点击查看大图
盛出备用。
步骤8/16 点击查看大图
底油不要倒掉，继续将黄瓜丝翻炒约1分钟。
步骤9/16 点击查看大图
同样盛出备用。
步骤10/16 点击查看大图
把蒸好的糯米、藜麦，连同玉米粒、虾皮一起倒入搅拌碗里。
步骤11/16 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤12/16 点击查看大图
取一张海苔铺在保鲜膜上，舀入适量拌好的馅料，整成方形。
步骤13/16 点击查看大图
铺上肉松和黄瓜丝。
步骤14/16 点击查看大图
接着再铺一层馅料。
步骤15/16 点击查看大图
扯起保鲜膜，将海苔四个角叠到中央。
最后一步点击查看大图
底部收拢后朝下放置定型，依次做好剩余的饭团。