油焖虾球
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步骤1/14
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青虾反复洗刷干净,拨出虾球。
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步骤2/14
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拨出的虾黄反复漂洗干净备用。
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步骤3/14
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洋葱切粒。
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步骤4/14
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姜、蒜拍碎切粒
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步骤5/14
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抓出一把花椒备用
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步骤6/14
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各种调料洗净备用
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步骤7/14
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小火将花角慢慢炸出麻香味捞出,再放入洋葱、姜、蒜、辣椒、八角炒香。
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步骤8/14
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加入豆瓣酱继续炒香
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步骤9/14
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倒入虾球,除啤酒外,剩余的调料相继放入继续炒至虾球变红。
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步骤10/14
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倒入大半瓶啤酒将虾球没过。
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步骤11/14
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大火烧开转小火焖煮15一20分钟。
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步骤12/14
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倒入虾黄大火翻炒收汁。(这一步是提味的关键)
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步骤13/14
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带着油焖大虾的口味,又满满的裹着虾黄的鲜香。好吃的停不下来的油焖虾球就出锅啦
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最后一步
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吃起来省事口味又浓郁,真的是好吃的停不下来。
各种调料的用量可根据自己的喜好适量调整。
花椒依个人喜好可保留,麻味更足。
这个口味的独特之处在于最后用了虾黄收汁,增鲜提味的关键一定不能省,不能省,不能省,重要的事情说三遍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-06
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