油焖大虾

浏览 5354 · 收藏 15

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我这边是武汉然后今天在屋里请好朋友吃饭买了三斤多点虾子不要以为特别贵 18一斤不是那种特别大的虾子不废话了进入正题虾子3斤多点菜场卖什么干辣椒调料包那里跟他说我要做油焖大虾的调料他会说有一包包的那种你就跟他说我要八角桂皮香叶还有个圆圆白白的我不知道那是啥雪花啤酒听装的大听的一听(其实有行吟阁也行) 虾子处理的时候丢盆子里给点水给点盐跟醋它就会晕晕乎乎的了我今天第一次做油焖大虾看到卖虾老板手上带个手套我就问他在哪买的我活了25年我特么不敢捉虾子怕它夹我剪虾头建议先全部剪完然后在来拔虾线然后在刷比你一个个的搞快一些不要剪太多我今天剪多了都没什么虾黄了锅烧热倒油切蒜末干辣椒 5-6个(我喜欢吃辣我家干辣椒很辣)随便切一下下锅然后八角桂皮香叶丢锅里一起炒然后丢虾子进去炒啤酒打开直接一瓶倒完生抽来半锅铲老抽来三分之一锅铲耗油来两勺白砂糖手抓半把(我手比较小手大的酌情考虑) 鸡精丢两勺料酒来一瓶盖(就用料酒的瓶盖一瓶盖就行) 翻炒一下然后盖锅盖去玩一下想起来的时候去拿锅铲翻一下可以拿锅铲舀点汤汁尝一下太咸了就放糖不辣就在丢点干辣椒全程除了让虾子晕的时候其他都没有放盐跟醋我今天第一次做味道还可以我哥偷吃以后要我出去摆摊卖虾子各位自己试试吧由于本人很怪不喜欢香菜所以没有用香菜做点缀