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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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真传自外公的私房菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

青虾 500g

、

番茄酱适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

油适量

、

秘制香料适量

烹饪步骤

步骤1/3
青虾清水洗净后，去虾线备用；番茄酱、糖、黑胡椒、盐按照10:4:2:2 混合备用（根据个人口味自行加减）
步骤2/3
锅中放油（建议多放一点，虾会变成酥皮，更容易出虾油），油开后放入青虾大火翻炒5-10秒后，转中小火继续翻炒；
最后一步
虾8-9成熟时（虾皮变红变硬，肉质紧实，香味浓郁）加入混合好的酱料翻炒1-2分钟左右，出锅！

小贴士

秘制香料配方复杂，不放味道一样棒棒哒！菜谱按照无香料配方写的步骤！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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