桑葚果酱的做法

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桑葚果酱

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桑葚具有补肝益肾，滋阴补血，生津止渴，乌发明目，养颜美容等功效。性味：寒、甘、酸，归心、肝、肾经宜搭：黑芝麻、糯米、枸杞相克：寒性食物母婴宜忌：孕妇、婴幼儿慎食营养成分：脂肪酸、铁元素、维生素C 常见做法：桑葚汁、桑葚醋，桑葚酒、桑葚膏、桑葚酱

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

桑葚 1400克

、

白糖 200克

、

柠檬干 3片

、

盐 2g

、

桂花少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
柠檬干三片，切碎末，待用；取适量桑葚过秤，去梗、加盐水浸泡稍许，沥干；倒入锅中，加白糖搅拌，开大火，翻炒10分钟；改小火继续不停翻炒40分钟左右；在此期间，可加盐少许，柠檬碎末加桂花，分三次撒入；直到呈粘稠状，熄火、起锅、入罐，再撒少许桂花装饰，待冷却后，盖紧密封，置冰箱冷藏，食用。

小贴士

注：桑葚本身就很甜了，所以白糖的量，得依个人口味喜好来调，不宜过多；桑葚翻炒期间切记不可加水，也不能糊锅了！柠檬干或柠檬汁，根据现有食材来选择。

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发布于 2018-05-05

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