中种豆沙面包
豆沙面包隔三岔五的总会做几次的,加大了淡奶油减少了油的用量,成品松软香甜哦……
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步骤1/17
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先做中种面团面包桶里放入淡奶油,牛奶,全蛋液,我另外加了5克油(不加也可以)
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步骤2/17
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放入高粉,中间挖个小坑把酵母埋起来
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步骤3/17
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角落里放入白糖
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步骤4/17
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启动面包机一个揉面程序成团无干粉就可以
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步骤5/17
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放入保鲜袋里顶部密封起来,放入冰箱冷藏17个小时以上
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步骤6/17
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面包桶里放入主面团的材料,再把冷藏好的中种面团撕成小块放入,启动面包机揉面程序
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步骤7/17
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揉面30分钟手套膜完美
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步骤8/17
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把面团平均分成6份
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步骤9/17
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红豆沙称重滚圆备用
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步骤10/17
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取一份面团排气后压扁包入红豆沙,收口滚圆
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步骤11/17
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压扁后稍微擀开
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步骤12/17
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用剪刀剪成六份,中间不要剪断哦
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步骤13/17
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依次做好后,烤箱不通电放入一碗热水,把烤盘放进去进行二次发酵
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步骤14/17
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二发完成后刷上全蛋液
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步骤15/17
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花心处放上白芝麻
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步骤16/17
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放入预热好的烤箱中层180度上下火烤15分钟
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-04
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