凉拌芥兰叶(边角料也有春天)
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芥兰吃完了,很多人把芥兰叶子就当“垃圾”扔了,我实在不忍,无关价格贵贱,只是觉得自然物其实都有归处。芥兰叶子营养价值非常好,媲美超级食物羽衣甘蓝不差分毫。我喜爱的日本料理人狩野由美子跟我有一样的喜爱,我们都喜欢把类似微苦的健康食材拿盐简单料理一下之后拌着吃,可口、简单、营养。烤熟的白芝麻撒在凉拌好的芥兰叶子上,清爽宜人。夏日快到了,用这份“捡”回来的美食滋养我们的身心吧。
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发布于 2018-05-04
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