健康食谱—豆沙馅红薯小米糕
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红薯(英文: sweet potato),学名:番薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴",并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。 小米也叫粟米,营养价值很高,含丰富的蛋白质、脂肪和维生素,有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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红薯洗净去皮切块,隔水蒸熟。
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步骤2/9
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用勺子压成泥。
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步骤3/9
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将小米粉趁热放入红薯泥里,一点点加水和成光滑的面团。水不要一次性加太多,否则可能没办法补救。如果觉得面团太干,可以再加一点水;如果觉得面团太稀,可以再加一点儿小米粉。
步骤4/9
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发布于 2018-05-01
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