虾了虾了,燕家椒盐虾
再坚持一天城里的你们要放假了,山里的我们要认真劳动了!乘着这两天游客不多,燕子妈妈又在厨房捣鼓了一盘椒盐虾,听着油锅里“嗤啦——”的一声响,满屋的香味弥漫,口水就留一地了! 来来来!一起围观燕家秘制椒盐虾吧!
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步骤1/6
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根据个人口味备食材;
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步骤2/6
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沙虾清洗干净,去须和内脏,用姜、葱、料酒、白胡椒腌制10分钟;
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步骤3/6
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起油锅,稍多些油,大火炸虾至金黄,捞出备用;
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步骤4/6
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重新起油锅,少许油,加入红干辣椒、姜丝、蒜末、葱段翻炒至香;
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步骤5/6
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加少许白糖(提鲜),倒入炸好的虾、陈醋,撒上椒盐粉装盘;
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最后一步
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椒盐虾完成!
1、加少许糖,虾肉会更鲜美;
2、虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,应去掉。
3、腐坏变质的虾切勿食用,颜色发红、身软、掉头的虾已不新鲜,要尽量不吃。
椒盐虾上桌了,顾不上烫嘴忍不住吃一个,先吮吸虾壳的香辣,再咬开虾壳,虾肉鲜美入味,再来一口啤酒,真是大大的满足啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-27
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