飘香卤豆干的做法

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飘香卤豆干

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大豆一直盛产与东北但是大部分东北人却以炖煮煎炸等方式来烹饪豆腐！可怜我这贪吃爱吃的小吃货只能自己动手卤制那垂涎已久却在南方城市随处可见的美食卤豆干

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

豆腐干 1斤

、

生姜 2片

、

生抽适量

、

盐适量

、

植物油少量

、

葱花适量

、

老抽适量

、

花椒少许

、

八角少许

、

香叶少许

、

干桂圆 3颗

、

桂皮少许

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
北豆腐半块白豆干一斤
步骤2/5 点击查看大图
锅内少油小火煎到表面金黄色豆干同理（注:北豆腐煎的过程中会粘锅所以尽量选择不粘锅）
步骤3/5 点击查看大图
煎好待用
步骤4/5 点击查看大图
锅内放入水 1kg左右的水放入葱姜花椒八角桂皮桂圆香叶生抽老抽等配料待锅内水沸腾后加入冰糖和盐待冰糖彻底融化加入煎好的豆腐小火炖煮
最后一步点击查看大图
40分钟后出锅炖煮时尽量让汤汁淹没过豆腐汤汁口味重些才可以更入味哦✌✌✌

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

尽量用不粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-27

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