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家常鱼香茄子的做法

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家常鱼香茄子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子 500克

、

醋 1勺

、

淀粉一勺

、

盐适量

、

家常豆瓣酱适量

、

蒜半头

、

生抽两勺

、

葱花少许

、

老抽少许

、

鸡精适量

、

青椒一个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备茄子洗净
步骤2/14 点击查看大图
切段分条
步骤3/14 点击查看大图
加淀粉拌匀
步骤4/14 点击查看大图
下锅炸至硬脆
步骤5/14 点击查看大图
捞出
步骤6/14 点击查看大图
放：盐、鸡精、少许白糖
步骤7/14 点击查看大图
加入：醋、生抽、老抽一点（看个人喜好醋的用量）
步骤8/14 点击查看大图
加入淀粉拌匀
步骤9/14 点击查看大图
加清水继续搅拌备用
步骤10/14 点击查看大图
锅中油热放豆瓣酱
步骤11/14 点击查看大图
放入炸好的茄子翻炒均匀
步骤12/14 点击查看大图
加入调好的料汁倒入翻炒
步骤13/14 点击查看大图
炒制快出锅放蒜末
最后一步点击查看大图
装盘出锅、哇哦拌饭真的超香可以吃好几碗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-25

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