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炒蛤蜊的做法

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炒蛤蜊

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蛤蜊 500克

、

韭菜适量

、

豆瓣酱适量

、

大蒜半头

、

姜适量

、

蚝油适量

、

白糖适量

、

花椒、八角、香叶适量

、

白酒适量

、

葱白适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛤蜊买回后淡盐水泡一小时，拿牙刷细刷壳表面，清洗几遍继续泡水吐沙。
步骤2/4 点击查看大图
热锅凉油放花椒、八角、香叶，辣椒小火煸出香味，放豆瓣酱加蒜瓣，姜白糖继续翻炒至亮红色。
步骤3/4 点击查看大图
加入控好水的蛤蜊烹入白酒加盐、蚝油不停翻炒至全部张开口。
最后一步点击查看大图
加入韭菜，翻炒几下断生即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-24

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