自制内脂豆腐（附咸豆腐脑儿做法）的做法

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自制内脂豆腐（附咸豆腐脑儿做法）

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自己做内脂豆腐其实特别简单啦！买一袋内脂，用家里的豆浆机(或破壁机)和电饭锅就能轻松制作！用内脂代替卤水和石膏做出的豆腐，细腻滑嫩，鲜美可口，营养丰富！

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24克
53克
51克

585
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄豆 150克

、

水 1200克

、

内脂 3克

、

温水 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
150克黄豆用足够的水浸泡。
步骤2/12 点击查看大图
一般泡8－12小时就行了，夏天需要中途换水。
步骤3/12 点击查看大图
将泡好的黄豆冲洗滤水后，倒入豆浆机，再加入1200毫升水。
步骤4/12 点击查看大图
选择'果汁功能'榨取生豆浆，不是豆浆功能噢！
步骤5/12 点击查看大图
果汁功能打三次，这样出浆率高！
步骤6/12 点击查看大图
用滤布过滤出生豆浆，大概得到1升左右的豆浆。即使是破壁机打得很细腻，也要过滤噢！
步骤7/12 点击查看大图
把豆浆倒入不沾的奶锅，小火煮开后再煮3分钟。注意不要溢出来，关火放凉1－2分钟至85摄氏度。
步骤8/12 点击查看大图
这时准备好30毫升温水和3克内脂。这种内脂3克一袋，正好做一升豆浆，非常方便。
步骤9/12 点击查看大图
用温水把内脂化开，倒入电饭锅里。
步骤10/12 点击查看大图
把豆浆从高处倒入电饭锅里，不需要搅拌，可以撇去浮沫。
步骤11/12 点击查看大图
盖上盖子，选择保温功能10－15分钟，内脂豆腐就做好了。
最后一步点击查看大图
[咸豆腐脑儿]锅中放小半碗水烧开，放入干虾皮和紫菜后关火。另取一个碗，在碗中放入1勺生抽，半勺芝麻油，舀入几勺内脂豆腐，再放上虾皮和紫菜，撒点榨菜粒花生碎和香菜碎，淋上辣椒油，鲜美得不得了！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-24

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