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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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扇贝，又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。其实做蒜蓉粉丝蒸扇贝比较简单，只是扇贝的处理较为麻烦，要有耐心才能做出好味道！
食材清单 加入采购清单
扇贝 8只
、
蒜蓉 1小碗
、
粉丝 1小碗
、
剁青红椒 2茶匙
、
葱花 1茶匙
、
蚝油 1茶匙
、
生抽 2茶匙
、
白糖 1/3茶匙
、
盐 1/4茶匙
、
鸡精 1/2茶匙
烹饪步骤
小贴士

蒸扇贝的时间根据扇贝的大小自行调节，大个的蒸5分钟，小个的蒸3-4分钟就行了，注意别蒸老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-27

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