软炸里脊
椒盐粉是在超市买的瓶装的,亲也可以自己制作,就是把盐、芝麻、花椒粒、味精打成碎末就行了,喜欢辣的可以加点辣椒面,很好吃!
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步骤1/7
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里脊肉洗净控水后切条
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步骤2/7
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加入盐和白胡椒粉抓匀,腌制半小时以上
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步骤3/7
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面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和成面糊(不要太稀),加入肉条拌匀
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步骤4/7
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先热锅,锅热后倒入油(这样炸,面糊不会粘锅底),油热后调小火一条一条放入肉条炸第一遍
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步骤5/7
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炸到浅金黄色时捞出(上面的是浅色,下面是刚开始炸时忘调小火了,火候有点重了)
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步骤6/7
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第二遍都倒入锅里复炸(个人觉得这样更外焦里嫩)
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最后一步
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出锅撒上椒盐粉,赶快吃,时间长了就不脆了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-27
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