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榴莲披萨的做法

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榴莲披萨

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 480克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉，油，牛奶，白糖，酵母粉，全部放入盆中，和成光滑的面团。注：食材的量，做了三个披萨。
步骤2/13 点击查看大图
面团发酵至两倍大后，可以分成三个披萨皮的剂子。然后擀成皮。
步骤3/13 点击查看大图
面饼的边缘推出一个垄，防止蔬菜有水分流出。
步骤4/13 点击查看大图
用叉子在面饼上扎满孔，醒发十分钟。此时将烤箱上下层180度预热十分钟。
步骤5/13 点击查看大图
烤箱预热完毕，将披萨放入150度烤十分钟后取出。可以看出披萨皮发酵更饱满，而且可以干燥一些，避免直接放蔬菜烤造成饼皮塌陷。
步骤6/13 点击查看大图
烤好后的披萨皮，放上榴莲泥。
步骤7/13 点击查看大图
厚厚的一层榴莲泥平摊在饼皮上。
步骤8/13 点击查看大图
撒上一层马苏里拉奶酪。
步骤9/13 点击查看大图
烤箱180度中层烤十分钟。
步骤10/13 点击查看大图
改为200度再烤10分钟，可以让披萨皮边缘酥脆一些。奶酪成焦糖色。
步骤11/13 点击查看大图
味道香浓
步骤12/13 点击查看大图
喜欢拉丝可以多放一些奶酪
最后一步点击查看大图
饼皮蓬松酥脆，味道不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-23

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