豌豆蓝莓爆浆糕宝宝辅食食谱

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“参考月龄：11个月以上这个季节的豌豆嫩、鲜甜、软糯，超级适合作为宝宝的辅食食材。这次我把豌豆变身成小蒸糕，我想是没有一个宝宝会拒绝的。嫩绿嫩绿的小清新颜色，就足够让宝宝食欲大开了。我还放进了几颗酸甜蓝莓，分分钟让宝宝的口腔，接受爆浆蓝莓汁的突袭，效果不要太好！太妙了~口感软糯，味道清甜不腻，简直无可挑剔！根本不用烤箱、不用发酵，只要用你家最普通的蒸锅和你的双手，然后把食材放一起搅一搅，蒸一下，美味的蛋糕就闪亮登场啦！亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””

食材清单加入采购清单

低筋面粉 75g

、

豌豆 70克

、

鸡蛋 2个

、

白糖 30g

、

植物油 10g

、

牛奶 20克

、

蓝莓 20克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：低筋面粉75g、豌豆70克、鸡蛋2个、白糖30g、植物油10g、牛奶20克、蓝莓20克（食材分量代表制作量，具体食用的分量请根据宝宝的食量添加）烹饪时间：30分钟难度分析：初级
步骤2/19 点击查看大图
锅内加水倒入豌豆，水开后继续煮2分钟至熟透，沥干水分捞出。豌豆可以买带壳的自己回来剥壳，也可以直接买豌豆。如果想新鲜的豌豆，保存久一点。可以买的带壳豌豆不要洗可以直接放冰箱冷藏。如果是剥出来的豌豆就可以放冷冻了，可以保存一个月左右。
步骤3/19 点击查看大图
煮熟的豌豆很容易去皮的，轻轻剥下来就可以了。豌豆在剥皮的时候，豌豆粒可能会碎掉。这个是完全不用介意的，反正等一下我们是要打泥的。因为豌豆皮不容易咀嚼和消化，所以小宝宝吃的话要把豌豆皮剥去。如果是大宝宝可省略这一步骤的。
步骤4/19 点击查看大图
放入料理机，加20g牛奶或者冲调好的配方奶，打成细腻的豌豆泥。
步骤5/19 点击查看大图
鸡蛋打入无油无水的碗中，砂糖分3次加入。用电动打蛋器搅打均匀后，先加入1/3砂糖。这些砂糖的量，我做出来是带有微甜口感的。你制作的时候是可以减量的，但是不建议不放。
步骤6/19 点击查看大图
打发至气泡均匀，继续加入1/3砂糖。如果有柠檬汁就更好了，打发的时候滴2滴，帮助去除蛋腥味，口感会更好。
步骤7/19 点击查看大图
打发至出现明显纹路，加入剩余的1/3砂糖。整个打发的过程，我大概用了15分钟左右。如果你没有电动打蛋器，建议入手一个哈，手动打蛋真的是会累到怀疑人生的。
步骤8/19 点击查看大图
打发至提起打蛋器，蛋液滴落纹路不会立即消失，这种程度就可以了。
步骤9/19 点击查看大图
倒入豌豆泥，翻拌均匀。
步骤10/19 点击查看大图
筛入1/2低筋面粉。面粉最好是过筛后分次加入，这样翻拌起来更容易。
步骤11/19 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀。注意是翻拌哈，把蓝莓和面糊搅拌均匀即可，不要过度搅拌。
步骤12/19 点击查看大图
倒入玉米油。
步骤13/19 点击查看大图
筛入剩余的1/2低筋面粉。
步骤14/19 点击查看大图
继续用刮刀翻拌均匀。这些动作一定要干净利落，不要花太长时间，避免消泡，做出来的豌豆糕才更蓬松。
步骤15/19 点击查看大图
倒入模具1/2的蛋糕糊，撒入洗净的蓝莓。除了蓝莓你还可以考虑芒果、无添加的葡萄干、蔓越莓干等等。但是君君还是推荐你用蓝莓，爆浆的感觉，简直太美妙了
步骤16/19 点击查看大图
继续倒入蛋糕糊，不要太满，杯子3/4即可。
步骤17/19 点击查看大图
放入蒸锅，开火，大火蒸20分钟。怎么分清是否熟透了呢？可以用牙签插入拔出，如果没有粘状物带出，就说明熟透了。
步骤18/19 点击查看大图
开盖，脱模，QQ萌萌的超级诱人，反正熊孩子是已经等不及了。
最后一步点击查看大图
切开一个，快看，蓝莓爆浆啦~宝宝在食用豌豆时，麻麻一定要注意控制食用量，吃太多容易发生腹胀，所以不要长期大量食用。不管是宝宝的早餐、加餐、零食，它统统能驾驭！吃不完的要密封放冰箱冷藏，1-2天内吃完就可以了。

小贴士

君君小提示： 1.豌豆可以买带壳的自己回来剥壳，也可以直接买豌豆。如果想新鲜的豌豆，保存久一点。可以买的带壳豌豆不要洗可以直接放冰箱冷藏。 2.这些砂糖的量，我做出来是带有微甜口感的。你制作的时候是可以减量的，但是不建议不放 3.如果有柠檬汁就更好了，打发的时候滴2滴，帮助去除蛋腥味，口感会更好。 4.整个打发的过程，我大概用了15分钟左右。如果你没有电动打蛋器，建议入手一个哈，手动打蛋真的是会累到怀疑人生的。 5.怎么分清是否熟透了呢？可以用牙签插入拔出，如果没有粘状物带出，就说明熟透了。 6.宝宝在食用豌豆时，麻麻一定要注意控制食用量，吃太多容易发生腹胀，所以不要长期大量食用。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-23

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