花生芝麻糯米糍
老公很喜欢吃糯米制食物,无论是烧卖还是汤圆,糍粑还是排骨糯米饭,都是超级爱。元宵节做汤圆还剩下些糯米粉,今天就来消耗掉吧~ 我用的糯米粉是泰国三象,玉米淀粉是鹰牌的,牛奶是云南本地的蝶泉纯牛奶,椰蓉是芝焙的。糖量可以自己根据自己的喜好增减,这个没有定量,没有椰蓉也可以称50g糯米粉炒熟,做手粉,做好了在手粉里裹一下防粘,用熟的黄豆粉也炒鸡香哦,大家有的话可以试试~ 方子是能做35个左右的量,家里人少的话减半做哦,最好当天吃完,因为新鲜的最好吃~ 这个花生芝麻馅炒鸡香,喜欢吃的赶紧做起来~
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步骤1/13
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如果是生花生就放烤箱里140度烤15分钟左右,烤制过程中要注意看花生是不是开始啪啪地爆皮了哦,别烤过糊啦~
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把烤熟的花生去皮,和黑白芝麻一起放破壁机里打3秒即可,再与白砂糖2混合均匀。
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步骤3/13
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糯米粉和玉米淀粉混合,温牛奶和白砂糖1混合均匀至糖融化,再将糯米粉和玉米淀粉混合物倒入牛奶中混合均匀。
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步骤4/13
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将混合好的面浆放入蒸锅大火蒸18分钟左右,用筷子插入无粘液即可,放至微热,再趁余热将黄油放入拌匀,别烫到手了哦。还有,一定要带一次性手套操作哦,不然徒手会让你粘到生无可恋
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步骤5/13
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混合好的面团放垫子上揉至光滑。
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步骤6/13
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揉好的面团搓成长条,分成若干个小剂子,用保鲜膜盖住防止表面变干。
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步骤7/13
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将小剂子压成圆饼,尽量中间稍厚,边缘稍薄。
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步骤8/13
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在剂子中间放入拌好的花生芝麻馅,然后从一边提起剂子皮压到另一边,慢慢全部封口。
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步骤9/13
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收圆,稍微搓圆即可。
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步骤10/13
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放入椰蓉中裹满椰蓉即可食用啦~
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步骤11/13
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看,糯米糍裹了椰蓉散发着椰香,是不是很有食欲?
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步骤12/13
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怎么样?是不是很快手?
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最后一步
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皮薄馅多,吃一口好满足~哈哈哈哈哈哈
牛奶最好用纯牛奶哦,用奶粉冲泡的没那么香,而且皮子也更容易硬。还有什么问题可以随时咨询我,一定在看到后第一时间回复,希望大家都成功。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-22
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