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糯米糍粑的做法

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糯米糍粑

浏览 834918 · 收藏 7043 · 学做 4

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昨天是二月二，一早学习做了糯米糍粑给同事们吃，真的非常好吃，而且做起来简单易学，喜欢的朋友也亲自动手试试吧，还可以带着孩子们一起动手，制作自己喜欢的各种口味、各种形状的糯米糍粑！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 300克

、

玉米淀粉 45克

、

奶粉 80克

、

白糖 60克

、

玉米油（黄油） 30克

、

水 300克

、

红豆沙（绿豆沙馅） 1袋

、

椰蓉（或者熟糯米粉）适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白糖按照克重称好后在容器内混合好备用。
步骤2/6 点击查看大图
把30克油和300克水混合，一边搅拌一边倒入混合好的糯米粉中，直到搅拌成如右侧所示的糊状物即可。
步骤3/6 点击查看大图
把糊状物用漏网过滤一遍，去除颗粒备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅内加入适量冷水，隔水用大火蒸20分钟即可，右侧是蒸熟后的面团照片，可以用筷子叉一下看看是否凝固，凝固就可以啦！
步骤5/6 点击查看大图
熟的面团放凉后（不烫手就行）带上一次性手套，揪下大约30克大小的面团，用手按成薄面饼，把红豆沙或者绿豆沙馅料挤到面饼上，然后把底部收口，团成圆形，最后把做好的糯米糍粑裹上椰蓉或者炒熟的糯米粉即可！
最后一步点击查看大图
熟糯米粉制作：把糯米粉放入锅内，小火不断地翻炒一会儿，炒熟即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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