超级香甜可口美味吐司(液种)
两个字的故事…………好吃…… 注意重点:这是一个450克三能吐司加盖烤制的量哟
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步骤1/12
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首先,要做液种,把液种材料放到一起,搅拌至无干粉,放置室温一小时后放入冰箱冷藏。先说明一下,液种不是发酵时间越长越好哟,当然短了也不行,一定一定要在冰箱里冷藏发酵16个小时以上,用筷子轻轻挑一下,面能拉伸不断且有很多孔的程度,闻上去有轻微发酸的发酵味道就是发酵好了,如果没有就再等一下……
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步骤2/12
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液种酵头发酵好后,取出放入厨师机或面包机(我这里没有提前拿出来哟,因为和面时的温度足以让酵头回温了)放入主面团中除黄油的全部材料,开始和面吧……
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步骤3/12
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厨师机我没有,家里有厨师机并且有做面包成功经验的朋友们可以适当调整时间,因为有液种的关系,面团比较容易出膜,一定要检查哟……用面包机就可以按自己面包机的程序来选择啦……我的面包机是东菱DL-TM018,我用和面10分钟加发面63分钟来揉面团,黄油是那63分钟的时候加入的,轻松出薄薄手套膜……
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发布于 2018-04-21
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