拉丝*老面包
最近迷上了老面包的味道,觉得做法应该不难就尝试一下,个人觉得比较成功。但也可以有所改进,大家加油!
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步骤1/8
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先把种的材料混合均匀成如图,发酵,我就发了1.5小时就好了
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步骤2/8
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没想到一个盆底的种可以发这么大!
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步骤3/8
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将除黄油意外的主面团的材料加入种中,揉匀,加入黄油,揉至出膜
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步骤4/8
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取150克面团,先揉成条,对折,卷一下如图,再两头对折
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步骤5/8
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放入烤盘,放入水预好的40度烤箱内,二次发酵30分钟。
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步骤6/8
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发酵好已经大了很多!
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步骤7/8
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放入烤箱210度上下火5分钟。150度上下火15分钟!
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最后一步
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热量大概在290-300cal/100克!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-20
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