产后系列之莲子薏米煲鸭汤
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莲子薏米煲鸭汤可大补虚劳、滋五脏之阴、养胃生津、清热健脾。
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
鸭子
1只
、
莲子、百合、薏米
少许
、
陈皮、葱、姜
少许
、
盐、鸡精、料酒、白糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
把鸭子切成块，放入开水中焯一下，捞出后放入煲汤锅中；
-
步骤2/3
在锅中依次放入适量葱段、姜片、莲子、百合、薏米、陈皮，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水；
-
最后一步
待汤煲好后出锅时加少量盐即可食用。
小贴士
1.直接煮薏米较难煮熟，在煮之前需用温水浸泡2～3小时，让它充分吸收水分，再煮就很容易了；
2.单独煮粥或者单吃薏米性微寒，所以应与一些能起到温补作用的食物一起煲汤，如可把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不仅容易消化，而且能起到滋补效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-19
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