鱼香茄子煲
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步骤1/12
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梅香咸鱼切一小段,用温水泡半小时左右。
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步骤2/12
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蒜子、紫天椒、葱、香菜、切好备用
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步骤3/12
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茄子切小长条备用
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步骤4/12
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五花肉切好备用
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步骤5/12
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咸鱼切长小条
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步骤6/12
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热锅内放半碗花生油,下蒜子梅香咸鱼翻炒,咸鱼煎至金黄,起㶽备用。
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步骤7/12
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锅内剩的油加入五花肉爆炒,把油爆出来。
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步骤8/12
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别起砂锅,把五花肉和油一起盛入砂锅,加葱段和辣椒。小火热锅。
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步骤9/12
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锅内放油两边翻煎茄子,(油可多些,茄子很吸油)煎至颜色变褐色。
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步骤10/12
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茄子起锅倒入五花肉上,再把炸好的咸鱼倒入茄子上面。另一锅内放小半碗水,加一小勺料酒、少许糖,酱油、味精烧开后倒入砂锅内。
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步骤11/12
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把水焖至五六分钟,收汁(要留少许汁)加入葱段,香菜。
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最后一步
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最后焖一分钟,起锅!超级下饭。非常非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-18
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