酱烧黄花鱼
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步骤1/10
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黄花鱼去内脏洗净装盘，我用的是这种豆瓣酱和辣椒酱。
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步骤2/10
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小葱分别将葱白切段，葱叶切葱花。姜片，姜末，蒜末准备好备用。
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步骤3/10
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黄花鱼两面划刀，调入2大勺料酒➕葱白➕姜片擦拭鱼身，腌制半个小时。
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步骤4/10
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起油锅烧热，下入黄花鱼煎至两面焦黄。
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步骤5/10
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把黄花鱼拨到一边，放姜蒜末炒香
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步骤6/10
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接上面➕韩式辣酱和豆瓣酱➕1大勺料酒➕醋➕白糖，炒匀
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步骤7/10
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添加热水盖盖子闷炖8分钟盛出
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步骤8/10
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锅内汤汁继续煮沸，撒葱花，淋入1小碗水淀粉（玉米淀粉➕水），搅拌至粘稠状态
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步骤9/10
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浇到鱼上，再次撒上葱花
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最后一步
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肉质鲜嫩多汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-09 · 重庆
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