金银豆腐的做法

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金银豆腐

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今天给大家带来一道嘎嘎香的金银豆腐，希望你们能够喜欢。金黄的鸡蛋，裏着雪白的豆腐，你中有我，我中有你，满眼的金银财宝，分不清哪是金，哪是银，金光熠熠，煞是耀眼。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土鸡蛋 5个

、

嫩豆腐 500克

、

盐 1勺

、

蒜瓣 4粒

、

小葱 3 颗

、

鸡精少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
土鸡蛋5个打散备用。（如果用洋鸡蛋4个就够啦！）
步骤2/22 点击查看大图
蒜瓣剁碎，小葱洗净切成小段儿备用。
步骤3/22 点击查看大图
嫩豆腐切成小块儿。
步骤4/22 点击查看大图
放进锅中焯水1分钟。
步骤5/22 点击查看大图
捞出控干水份，晾至温热。
步骤6/22 点击查看大图
把处理好的嫩豆腐放入蛋液中。
步骤7/22 点击查看大图
加入一勺盐。
步骤8/22 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
步骤9/22 点击查看大图
锅烧热倒入适量的油，烧至七成热。
步骤10/22 点击查看大图
倒入搅拌好的豆腐鸡蛋液。
步骤11/22 点击查看大图
煎至两面金黄色即可。
步骤12/22 点击查看大图
放入蒜瓣和小葱翻炒片刻。
步骤13/22 点击查看大图
起锅前加入少许鸡精调味即可。
步骤14/22 点击查看大图
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步骤15/22 点击查看大图
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步骤16/22 点击查看大图
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步骤17/22 点击查看大图
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步骤18/22 点击查看大图
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步骤4/22

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小贴士

做这道菜记得一定要挑选嫩豆腐来做，嫩豆腐焯一下水可以去除豆腐里面的豆腥味儿，也使嫩豆腐在操作的过程中不易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-17

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