果蔬戚风-低糖版-瘦身餐
春天是减肥的季节,特别制作这款低糖版果蔬戚风蛋糕,瘦身\营养两不误! 今天示范的是鲜榨菠菜汁,同样可以替换N多水果、蔬菜,(比如胡萝卜汁、芹菜汁、橙汁、红心火龙果汁等等任何喜欢的果蔬) 只需要等量替换配方中的果汁就可以了。 果蔬汁根据自己有的工具制作,比如料理棒、破壁机、原汁机都可以,去渣或者不去渣都行,如果需要加水,水不要超过蔬菜的重量,水越多,颜色越淡。 此方为6寸的量
-
步骤1/9
点击查看大图
菠菜洗净
-
步骤2/9
点击查看大图
榨汁机榨成汁,此步可根据选择的蔬菜或水果,选择是不是需要加水,如果出汁量少的蔬果可以适当加水,水的重量最好不要超过蔬果的重量,水的比例越多,做出的戚风颜色越淡。
-
步骤3/9
点击查看大图
蛋清与蛋黄分离,蛋清冷冻
-
步骤4/9
点击查看大图
果汁与玉米油拌匀
-
步骤5/9
点击查看大图
加入低粉拌匀,无干粉即可,不要过度搅拌,防止起筋。
-
步骤6/9
点击查看大图
分2次加入蛋黄拌匀
-
步骤7/9
点击查看大图
蛋清加柠檬汁、盐,打发,糖分3次加入,打发至一个尖角状态
-
步骤8/9
点击查看大图
把蛋白与蛋黄面糊分3次翻拌均匀,最后状态如照片所示,拌出的纹路不会消失,如果纹路消失说明消泡严重,可能导致失败,所以一定不要过度搅拌。
-
最后一步
点击查看大图
最后倒入模具,150度,烤35分钟。取出震一下模具,倒扣放凉即可。
每个烤箱温度不同,烤制时要多观察,取出时用牙签试一下是否有湿粘的情况,如果有,可适当延长些时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-17
果蔬戚风-低糖版-瘦身餐的其他做法
果蔬戚风-低糖版-瘦身餐的相关分类
果蔬戚风-低糖版-瘦身餐的相关推荐
-
#人人能开小吃店#草莓酥皮泡芙
227807人看过 -
#好吃不上火#火龙果面包
173597人看过 -
美的空气炸锅(嫩烤)6寸戚风蛋糕☞可做8个纸杯蛋糕
53685人看过 -
干锅牛蛙
1319168人看过 -
#美味开学季#低脂低卡❗️空气炸锅无油鸡腿!
379431人看过 -
梅汁果冻--酸甜杨梅的精华所在
362182人看过 -
#带着美食去踏青#桃花酥~不负春光不负卿
263790人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#粉嫩少女心桃花酥
155736人看过 -
空气炸锅奥尔良烤翅空气炸锅奥尔良烤翅
87404人看过 -
草莓
111616人看过 -
【草莓牛轧糖】
177578人看过 -
#馅儿料美食,哪种最好吃#野葱鸡蛋馅饼
274288人看过