祖传胡椒鸡
在老家，胡椒鸡市场买直接就有了！来成都，鸡肉几乎都得买来自己煮！没有熟鸡！我做过很多口味的鸡，直到有一次，我朋友说她的妈妈有一道拿手胡椒鸡，无敌好吃的！我说，那我得要一半！哈哈，从此我们的饭桌上经常是胡椒鸡不断！
-
步骤1/14
点击查看大图
祖传可能是我从我这一代传起♀️我这个是1/2哈，一般1/4就够吃的了！就像我的封面！让店主帮你扛大块，就是鸡身/鸡腿/鸡爪子
-
步骤2/14
点击查看大图
鸡要洗干净！拔掉一些鸡毛去掉鸡油图片上这个地方要把血挖出来！很臭的！估计新鲜的鸡不会！
-
步骤3/14
点击查看大图
把鸡洗干净之后尽量弄干水哈！
-
步骤4/14
点击查看大图
我还加了兔腰 郡肝 很赞的哇！
-
步骤5/14
点击查看大图
抹上胡椒粉还有盐使劲的按摩哈！特别是身子里面的！等下连骨头都不放过啊！
-
步骤6/14
点击查看大图
最后淋一点酱油
-
步骤7/14
点击查看大图
冷藏中！
-
步骤8/14
点击查看大图
在高压锅里放个屉，再把鸡架上去，底部加的水可以是洗了腌制的锅里面的水！不要浪费！千万不能多！一点点就好！这个鸡压出来水太多就不好吃了！不然你用蒸锅！时间可能要在20分钟左右，我还没试过！高压锅上气再压10分钟就OK了哈，鸡多一点时间可以多一点，更酥烂咯！鸡多一点时间也要长一点！我试过20分钟的，鸡直接吃不用咬了！
-
步骤9/14
点击查看大图
放下去蒸
-
步骤10/14
点击查看大图
高压锅开始到结束20分钟 我这只鸡偏大 口感很软烂
-
步骤11/14
点击查看大图
好了是这样的 底部还有汁
-
步骤12/14
点击查看大图
凉了再手撕比较不烫手，如果撕完凉了不然你再蒸下！
-
步骤13/14
点击查看大图
细节
-
最后一步
点击查看大图
细节
如果上桌了发现味道有点不太对劲，可以怀疑鸡！不能怀疑方子哈哈哈！
胡椒粉可以多一点 盐稍微少一点 辣了能吃 咸了可能很难吃！
时间的长久我觉得建议根据牙口好不好
一般十分钟鸡已经熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-16
祖传胡椒鸡的相关分类
祖传胡椒鸡的相关推荐
-
祖传肉包子
6927人看过 -
祖传红烧肉~哈哈嗝
145643人看过 -
祖传秘方|肥而不腻暖心暖胃的经典东北家常菜——酸菜汆白肉
108606人看过 -
湖北豆皮
119756人看过 -
#夏天夜宵High起来！#香肠酥皮卷
297567人看过 -
红烧鲤鱼
249578人看过 -
销魂厨房-祖传美味红烧肉
228934人看过 -
祖传的酸菜饼
130837人看过 -
凉拌手撕鸡腿，以后鸡腿这么做！
544328人看过 -
烤香肠卷
16401人看过 -
红烧鳎目鱼
36637人看过 -
祖传改良版糊辣汤
91321人看过
