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红烧鲤鱼的做法

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红烧鲤鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 1条

、

葱 3-4段

、

姜 3片

、

干辣椒适量

、

大料 2个

、

花椒 5粒

、

酱油 20ml

、

料酒 20ml

、

糖 1勺

、

盐适量

、

桂皮 1小片

、

醋 10ml

、

五花肉 5-6片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲤鱼洗净，在鱼身划几刀，切断。擦干水备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅烧热放少许油，放入鱼段煎至两面金黄捞出。
步骤3/6 点击查看大图
放入五花肉煸炒出油，五花肉变焦黄色。
步骤4/6 点击查看大图
放入辣椒，花椒大料桂皮，葱姜爆香。
步骤5/6 点击查看大图
放入鱼块，加料酒，醋，糖、酱油、盐，加入适量水，最好没过鱼身。大火烧开后转小火炖半小时。
最后一步点击查看大图
待汤汁浓稠后关火盛出即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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