烤箱版火锅烤鱼
很喜欢吃烤鱼,但是外面炭烤的不健康,也不能经常吃,我算是重口味里的健康饮食者,家里任何菜都不放味精跟鸡精,尽量少放大料也能做出特别好吃的菜,这道烤鱼主要是烤好后放入锅里加入所有蔬菜后,再煮个几分钟开吃,汤汁沁入鱼肉里,特别入味,越到后面越好吃
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
我这是4个人吃的量,两条鱼差不多3斤,两个人吃的话1条鱼就够啦,鱼身洗干净,横刀均匀切数道
-
步骤2/10
点击查看大图
我不喜欢料酒的味道,所以都没用,是用姜片跟葱铺在鱼身里和底部祛味,吃得惯的还是可以在鱼身上抹上一层之后,再抹盐
-
步骤3/10
点击查看大图
抹料酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,腌制1小时到2小时,更入味
-
步骤4/10
点击查看大图
单独放洋芋,是需要特别说下洋芋切滚刀,煮到锅里入味后,粉粉好吃的口感让你停不下来,比切片好吃哦
-
步骤5/10
点击查看大图
先把难炒熟的菜煮到半熟捞出
-
步骤6/10
点击查看大图
鱼腌好后,鱼身刷上油,烤箱220度预热好后放鱼烤20分钟,拿出来再补刷一次先前腌鱼的所有调料➕蒸鱼豉油➕油,入烤箱再烤15分钟。(如果是一面面烤的,第一次烤一面,第二次补料注意要翻另外一面烤)
-
步骤7/10
点击查看大图
所有你喜欢的蔬菜准备好,我用的是土豆,木耳,小瓜,花菜,藕片,莲花白,年糕,豆腐(炒蔬菜时不用炒,最后跟鱼一起煮时再加进去)
-
步骤8/10
点击查看大图
芹菜、干红辣椒切短,蒜切片,姜切片或者丝都行
-
步骤9/10
点击查看大图
热油后加入干红辣椒、姜、蒜、花椒爆炒一下加入豆瓣酱、重庆火锅底料(没有也可以不放,多放点干红辣椒),翻炒下,放入蔬菜,炒3分钟左右大半熟,再加入芹菜,适量酱油,加入两碗水(水量比蔬菜少些),加入葱节或者蒜苗,盐,大火煮3分钟左右,蔬菜全熟即可
-
最后一步
点击查看大图
电烤锅铺上一层莲花白,放入烤好的鱼,把炒好的蔬菜倒进去,边上放豆腐,面上放香菜,再小火煮个7分钟开吃,就入味啦。菜不够吃,还可以中途随时加蔬菜进去煮着吃,等于是烤鱼火锅啦。 嫌麻烦想直接吃的可以在鱼烤好后,把炒好的菜直接倒烤鱼上,入烤箱再烤10分钟即可。但建议用锅边煮边吃,越来越入味会更香。
1、如果喜欢吃干香,不怕油的,可以炒蔬菜时不放水,直接多点油来炒,最后跟鱼放锅里等于是慢煎慢吃,别有一种干香。
2、我因为是孕妇,要少吃辣椒和花椒等,这个配方不算辣,喜欢麻辣味重些的还可以在配方基础上在➕一倍哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-16
烤箱烤鱼的其他做法
烤箱烤鱼的相关分类
烤箱烤鱼的相关推荐
-
#一学就会快手菜#大虾面
122092人看过 -
沸腾吧,烤鱼火锅
365115人看过 -
冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤
10833735人看过 -
宫爆鸡丁
193903人看过 -
红烧糖醋鱼#就是红烧吃不腻!#
3531679人看过 -
豆角西红柿蒸面条
139845人看过 -
快手营养又低脂,刷爆全网的早餐【蔬菜蒸包】!
748650人看过 -
家常香辣虾
295913人看过 -
#一学就会快手菜#健康减脂快手菜~鱿鱼虾滑饼
304376人看过 -
干锅土豆香辣虾
101716人看过 -
咖喱牛肉,最适合给孩子做的下饭菜!
46098人看过 -
蒸面条(河南卤面)
3173312人看过