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双色棋格班兰酸奶蛋糕的做法

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双色棋格班兰酸奶蛋糕

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前几天和儿子逛超市时，他看到橱窗里有一块棋格蛋糕，嚷嚷着要买！我一看那材料是植脂奶油就没同意，回家思来想去，就想着自己做一个看看。于是立马行动起来！（酸奶蛋糕详细做法可以参考我以前发过的菜谱）

食材清单加入采购清单

掌勺(高级)

低筋面粉 120g

、

细砂糖 50克

、

鸡蛋 5个

、

班兰精两滴

、

酸奶 200克

、

玉米油 30g

、

淡奶油 200克

、

白糖 20克

、

奥利奥饼干 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料，将蛋清分离，蛋黄和酸奶、油混合均匀。
步骤2/13 点击查看大图
将低粉筛入蛋黄酸奶糊中，搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
打发蛋白至硬性发泡。
步骤4/13 点击查看大图
打发后的蛋白与蛋黄面糊混合均匀
步骤5/13 点击查看大图
混合蛋白霜与蛋黄面糊，上下翻动，切勿打圈。
步骤6/13 点击查看大图
混合均匀后分成两份，一份原味，一份加入班兰精。搅拌均匀后倒入模具，送入预热好的烤箱，下层，水浴法。165度，烤50分钟。
步骤7/13 点击查看大图
这次烤的是两条原味酸奶蛋糕胚，一个班兰酸奶蛋糕胚，烤好脱模放凉备用。
步骤8/13 点击查看大图
将每个蛋糕胚均匀分成三片，一层班兰蛋糕胚涂抹薄薄的奶油再一层原味蛋糕胚涂抹奶油再一层班兰蛋糕胚叠起来。另一个是中间那片是班兰蛋糕胚，上下为原味蛋糕胚。处理好后放入冰箱冷冻室冷冻15分钟。
步骤9/13 点击查看大图
取出冷冻后的蛋糕，竖切成均匀的三片
步骤10/13 点击查看大图
按这个样子叠加，然后四周再次抹上薄薄的奶油
步骤11/13 点击查看大图
将奥利奥饼干碾碎，均匀的滚在蛋糕四周，蛋糕就完成了。
步骤12/13 点击查看大图
切面，双色棋格蛋糕就完成了！
最后一步点击查看大图
滴滤一杯清咖，配上一片蛋糕，就是一顿美味的早餐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-15

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