藜蒿炒肉
浏览 3.9万 · 收藏 146
将做法保存到手机
藜蒿被称为“鄱阳湖的草,南昌人的宝”。可见南昌人对藜蒿的热爱。自从离开家乡并且越走越远,就基本没吃过藜蒿炒腊肉这道经典南昌菜了。回国之后,竟然在菜场偶然看见藜蒿,立刻买下,做一道藜蒿炒肉(没有腊肉)怀念一下遥远的味道。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
这就是藜蒿,时效性很强,比较容易老掉,就真的是草了。
-
步骤2/4
点击查看大图
掐成段,同时撕撕老皮
-
步骤3/4
点击查看大图
热锅冷油炒肉,断生后加蒜片爆炒,再入藜蒿爆炒,淋上生抽(有老汤淋一点不错),加盐调味,最后撒一把红椒翻炒后起锅。
-
最后一步
点击查看大图
藜蒿有一种特殊香气,和腊肉是最搭。可惜这次没有腊肉,只能用五花代替了。
小贴士
步骤里忘写了,五花肉提前腌制一下。用盐,白胡椒粉,料酒,酱油抓一下,腌制至少10分钟吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-14
换个做法
藜蒿炒肉的相关分类
藜蒿炒肉的相关推荐
-
#网红美食我来做#菠菜炒鸡蛋
10490808人看过 -
牛肉馅饺子
459289人看过 -
红烧猪蹄
370843人看过 -
白菜虾仁豆腐汤,减脂必备,清爽美味
353412人看过 -
土豆炖排骨
2163813人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鲜肉炒藜蒿
131621人看过 -
腌制腊肉
150191人看过 -
鲜美营养好喝的香菇炖鸡汤㊙清香不油腻
1909561人看过 -
#憋在家里吃什么#自制汤圆
262611人看过 -
泰式冬阴功汤
5194407人看过 -
蘑菇炖鸡
256939人看过 -
豌豆炒肉丁
429050人看过