6寸中空戚风裸蛋糕（空气炸锅版）
都说做戚风蛋糕最起码要气疯七次才能学会，其实我觉得很容易啊！反正我第一次做就成功了。哈哈哈！这个方子我是用的子瑜妈妈的六寸戚风蛋糕配方，两个蛋的戚风蛋糕哦！
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步骤1/20
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准备好材料
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步骤2/20
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蛋黄中加入10克白砂糖。
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步骤3/20
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加入牛奶和玉米油。
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步骤4/20
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充分搅拌均匀。
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步骤5/20
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筛入低筋面粉。
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步骤6/20
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用蛋抽搅拌均匀就可以，不要过度搅拌。
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步骤7/20
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蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，开始打发蛋白。
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步骤8/20
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出现大粗炮时加入剩下白砂糖的1/3（总共50克糖，其中加入蛋黄10克，所以剩下还有40克）。
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步骤9/20
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继续高速打发至蛋白细腻，加入第二次白砂糖。
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步骤10/20
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蛋白成湿性发泡时加入最后的一次白砂糖。
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步骤11/20
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打发至干性发泡状态，成小尖角状态就可以停止了。
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步骤12/20
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取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中。
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步骤13/20
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翻拌均匀。
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步骤14/20
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然后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，一定不要划圈拌，防止消泡。
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步骤15/20
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倒入准备好的六寸模具中，从高处震落出大气泡。
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步骤16/20
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放入空气炸锅，空气炸锅提前预热三分钟。
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步骤17/20
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盖上锅盖，选择自主键，时间50分钟。
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步骤18/20
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温度选择150度。
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步骤19/20
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可视窗口能看到蛋糕慢慢的变化。
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最后一步
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烤好以后。倒扣脱模就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-13
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