巧克力戚风蛋糕(8寸)(空气炸锅)
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步骤1/9
鸡蛋敲碎,蛋清蛋黄分离。
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步骤2/9
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向蛋黄中添加30g糖,倒入牛奶和油,搅拌均匀。
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步骤3/9
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混合可可粉和面粉,倒入蛋黄液中,用橡皮刮刀由下而上翻拌,防止面粉起筋
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步骤4/9
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用电打蛋器搅打蛋清液,打至鱼眼泡状时加入20g糖。
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步骤5/9
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继续搅打至湿性发泡时加入20g糖。
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步骤6/9
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接着到硬性发泡时加入剩下的糖,此时倒过来蛋清不会流下。
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步骤7/9
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把蛋清液的三分之一加入面糊中,用橡皮刮刀由下而上翻拌均匀,加入所有的蛋清液翻拌均匀。
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步骤8/9
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把面糊倒入模具中,抹平,上空气炸锅,180度,50分钟。
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最后一步
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出锅了!
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发布于 2016-01-18
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