红薯丸子的做法

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红薯丸子

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红薯 400克

、

面粉 120克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材
步骤2/7 点击查看大图
红薯洗净去皮，上锅蒸熟后压成红薯泥
步骤3/7 点击查看大图
红薯泥中加入面粉
步骤4/7 点击查看大图
将红薯泥和面粉揉均匀（此用料中的面粉量偏少，揉出来的面团稍湿，有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿，宝妈们也可以在用料的基础上增加10-20克的面粉）
步骤5/7 点击查看大图
揉好的面团，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用
步骤6/7 点击查看大图
锅中烧油5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆），转小火慢炸至表面金黄即可捞出。从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右，具体时间根据火候和红薯球大小而定
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炸好的红薯丸子，好吃好吃

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、这里用的红薯量，是还未蒸之前的重量 2、这里买的红薯本身就有些甜，所以没放糖，宝妈们可以根据自己甜度喜好，在揉面团时加15-20克糖 3、就为了能吃出浓郁的红薯味，（此用料中揉出来的面团是有些粘手的，宝妈们不喜欢粘手的话，可以增加面粉10-20克

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发布于 2018-04-13

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