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核桃花生酥的做法

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核桃花生酥

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家人比较爱吃的一款点心，做着省时省力，分享给大家干果自己想放什么放什么，只放核桃仁也行，我一般加的是杂果仁，这样不仅香，烘烤后的颜色也很漂亮

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米油 50g

、

细纱糖 50g

、

鸡蛋蛋黄 1只

、

牛奶 20g

、

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 50g

、

核桃仁（烤熟切碎） 20g

、

花生仁 20g

、

南瓜子仁 20g

、

小苏打 1/4量勺

、

无铝泡打粉 1/4量勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料合集
步骤2/14 点击查看大图
将牛奶、细砂糖、蛋黄全部倒入玉米油中，搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
将玉米淀粉与低筋面粉混合后，将小苏打和无铝泡打粉分两边倒入
步骤4/14 点击查看大图
3⃣️步过筛加入搅拌均匀的2⃣️步中
步骤5/14 点击查看大图
过筛完成
步骤6/14 点击查看大图
用刮刀切拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
将切碎的核桃仁、花生仁、南瓜子仁倒入6⃣️步中
步骤8/14 点击查看大图
揉拌均匀后面光、盆光，手光
步骤9/14 点击查看大图
150度上下火预热烤箱10分钟。每个按20g分好面团，揉圆，按扁，此配方为16个的量
步骤10/14 点击查看大图
刷上蛋液
步骤11/14 点击查看大图
撒上熟黑芝麻
步骤12/14 点击查看大图
烤箱预热完成送入烤箱烘烤25分钟
步骤13/14 点击查看大图
烤制完成
最后一步点击查看大图
好吃又好做的核桃酥，您不试试么？

小贴士

刚开始试做此点心，用的80低粉、70玉米淀粉，做好给亲戚送，5分钟的路程，到亲戚家全碎了。于是不断调整配方，觉得此配方口感甜度正正好，送人路上不至于全碎。喜欢甜口的人可以再多加10g糖。此点心从糖60g、糖50g、糖30g、无糖全都试做过，无糖的在塑形时非常难捏成团，烤熟后试吃真的不好吃！30g糖塑形时可以成团，但容易掉碎屑；50、60g糖非常好塑形。我常做30g糖的，因给家里老人吃，怕他们得糖尿病。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-12

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