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闽南月子餐（鸡酒）

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林书涵

介绍闽南文化：月子餐嘛！就是月子内天天吃的汤水，材料都比较讲究，白酒是自家酿造的，并且泡枸杞冰糖等备用，正常提前二个月就酿酒了。油分二种，前半月吃茶油袪湿，后半月吃香油滋补。水果只能下半月吃，并且要泡温水热点才能吃。鸡是养了一年多的太监鸡（腌鸡）是公鸡哦，我们那不吃母鸡的，一只七八斤重，鸭也是老番鸭，最少一年半以上的，一个月子40天坐下来，至少要50只鸡鸭以上，一天4一6餐，并且只能吃鸡腿，鸡胸肉，头尾，翅膀啥的是留给客人吃的，所以一天杀一只都不够，当然啦，亲戚们来探望也是拎只鸡，不用给红包的，这个风俗很好哦！可以想像月中后体重飚升，但是孩子的因奶水足体质也很棒，平时自己有个胃病啥的也全吃好了！最后，头发一个月不能洗，油但不痒好神奇哦！所以啊，闻到鸡酒的味道就知道哪家生宝宝了，好幸福的味道！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
太监鸡 一只（约7斤以上）
、
桂圆肉 250克
、
红枣 20颗
、
老红糖 250克
、
白酒 300CC
、
老姜 100克
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-12

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