月子餐|葱烧海带炖排骨
在韩国和日本，产妇都会在第一时间喝海带汤。虽然他们没有坐月子的概念，但是对产后身体恢复格外重视。海带之所以如此被推崇，正是基于它超高的营养价值。 对比之下，我们虽然坐月子的传统自古有之，但坐月子的习惯却很魔幻。甚至有些形而上的禁忌不仅对产妇无益，反倒有害，比如坐月子不能刷牙。 至于海带，在大多数地区是作为月子禁忌的，为啥？因为它来自大海!我猜大概的推理过程是这样的:海水是冰冷的，所以海带性寒，而产妇忌寒凉，所以海带会导致宫寒。 呵呵 现代科学研究证明海带中富含昆布多糖，有助于提升人体免疫力。所含的钙、碘、硒等矿物质能帮助补充营养，促进产后身体恢复。而且海带中的膳食纤维都是水溶性，帮助消化好吸收，最适合产妇不过。 同理，紫菜也很适合月子期间食用。 今天这道菜，我们在排骨和海带之间找到了平衡。蛋白质与膳食纤维的完美结合，补充产妇所需营养。厚海带浸透了排骨的香，润而肥厚。排骨软烂脱骨，肌理丝丝入口，怎一个香字了得!
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步骤1/6
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海带结提前用盐水浸泡，反复清洗去除多余盐分后入锅，开水煮5分钟后出锅备用;
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步骤2/6
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排骨洗净后冷水入锅煮，去除血水后出锅备用;
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步骤3/6
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姜和葱白切片，小葱切花备用;
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步骤4/6
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热锅凉油倒入排骨翻炒，炒至表面微微金黄后放入葱姜片继续大火翻炒，出香味后加两勺红糖上色;
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步骤5/6
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加温水，没过排骨表面。然后放入海带，加一大勺蚝油提味。中火炖20分钟，最后大火10分钟收汁出锅;
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最后一步
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海带不仅对产妇好，对宝宝也很友好，可以提高母乳质量，增加宝宝抵抗力。但是海带补碘，多食可能导致碘过量，所以月子期间建议海带一周最多三次为宜~END
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-09
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