百香果橙酱

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自从第一次家里买了百香果，温度高，怕坏，就急中生智做成了酱，真是一入酱门深似海啊！今天又加了果皮肉，味道更觉浑然天成，哈哈哈！天亮忙到天黑，不枉我的一番良苦用心呐！

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1小时以上 | 配菜(中级)

百香果 26个，5斤

、

橙子 6个

、

柠檬 1个

、

蜂蜜 500克

、

冰糖 1斤半

、

百香果皮肉 13个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
玻璃罐沸水煮20分钟消毒，无油锅
步骤2/17 点击查看大图
倒扣沥水，冷却，盖子不要煮，烫烫擦干即可，纸巾很好用，擦干不会有细菌的。
步骤3/17 点击查看大图
看看，百香果不错吧，某宝买的，50块5斤，一个坏的没有，我很欣慰，哈哈，做广告了～
步骤4/17 点击查看大图
百香果切开小口
步骤5/17 点击查看大图
一滴不漏～
步骤6/17 点击查看大图
一个小口，再用勺子把果肉取出～
步骤7/17 点击查看大图
都搞定啦！
步骤8/17 点击查看大图
找13个光滑肉厚的果皮，放入炖锅，约顿20分钟，炖烂，不涩就好，可以尝尝，苦没事，不能涩
步骤9/17 点击查看大图
炖好后用勺子挖出果肉，真美，像不像北极贝？哈哈！
步骤10/17 点击查看大图
用木杵捣成泥，纯手工，多放入冰糖，果酱味道一流啊！
步骤11/17 点击查看大图
在炖果皮时，可以准备橙子，6个，去皮切丁～
步骤12/17 点击查看大图
放入盛有百香果的锅里
步骤13/17 点击查看大图
果皮肉酱也放进来，再加入冰糖～
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挤入柠檬汁，开始小火熬啊熬～就熬出了百香婆橙酱～大约熬半小时，待酱粘稠即可，建议蜂蜜，冰糖一起放，蜂蜜半斤到一斤，冰糖一斤半，根据个人喜好哈～
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可以起锅啦！
步骤16/17 点击查看大图
装罐～实乃送礼必备之佳品～
最后一步点击查看大图
趁热装酱，把玻璃罐倒扣，就可以真空保存，冷却后放入冰箱，完美！已经忙到晚上了，光线不好拍不出它的美，哈哈～