辣子挪威三文鱼丁
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10~30分钟
| 切墩(初级)
三文鱼
400g
、
料酒
5g
、
生抽
20g
、
盐
5g
、
淀粉
2g
、
糖
10g因人而异
、
花椒
3-5粒
、
青椒和尖椒
一样一个
、
醋
4g左右
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
葱姜蒜
正常量
烹饪步骤
-
步骤1/3
把三文鱼切成丁腌制一下,放入料酒,盐,淀粉,花椒拌匀腌制20分钟。
-
步骤2/3
把油倒入锅内,放入葱花,姜,蒜,豆瓣酱,花椒爆炒,然后放入三文鱼丁继续爆炒,然后炒三文鱼变色后,再加一点生抽进去,目的是提鲜和提亮。
-
最后一步
点击查看大图
把切成段的尖椒和青椒倒入锅内,和三文鱼一起爆炒几分钟,滴醋和白糖,继续翻炒,大概青椒和辣椒颜色变深就可以出锅啦!!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-10
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