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三文鱼茶泡饭

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朱莉的美味生活

都市里忙碌的夜归人，有谁没看过日本治愈系美食节目《深夜食堂》，里面一个个温暖故事陪我们走过春夏秋冬。 其中一期里，结婚狂三姐妹，每次去深夜食堂都会点相同的茶泡饭。 鳕鱼子，鲑鱼，梅子，每个人都在现实中寻找着自己期待的爱情，可是理想与现实之间总是有那么大的差距，唯有深夜食堂里的茶泡饭是陪她们度过人生暗黑时刻的温暖存在。 今天的三文鱼茶泡饭，用《深夜食堂》里的做法，呈现一段美好的回忆。 记得享受此刻的好食光。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
三文鱼 100g
、
米饭 100g
、
清酒 30ml
、
盐 5g
、
橄榄油 5ml
、
烤海苔 1片
、
白芝麻 1大勺
、
香葱 1根
、
日本煎茶 20g
、
芥末 选用
、
日本酱油 选用
、
热水 200ml
烹饪步骤
小贴士

腌制的三文鱼盐量可以适当多一点，但也不要过度。超过半个小时的腌制，要盖上保鲜膜放冰箱里冷藏。海苔和白芝麻使用烤熟的，多放一些很好吃。香葱也可换成绿紫苏，切成细丝使用。茶叶可选用煎茶、玄米茶，也可以用普通的绿茶、乌龙茶，或者是一次高汤。将三文鱼换成煎熟的鳕鱼子或盐渍黄梅，就是鳕鱼子茶泡饭和梅子泡饭了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-18

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