比铁剂管用十倍，最佳补铁的方式，粥里加点这个就好！

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菌菇牛肉粥参考月龄：12M+ 牛肉的含铁量和吸收率都很高，番茄中的维生素C能减少二价铁被氧化，两者搭配补铁效果能大大提升，更好地促进宝宝对铁的吸收。另外白玉菇、小白菜和番茄都自带鲜味，让这道粥不需要调味料，都特别好吃。

食材清单加入采购清单

牛肉 30克

、

白玉菇 3克

、

小白菜 20克

、

宝宝粥米 50克

烹饪步骤

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准备食材：牛肉30克白玉菇3克小白菜20克宝宝粥米50克（不加菌菇也适合9个月以上宝宝添加）
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宝宝粥米提前洗干净，浸泡后倒入锅中。
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倒入适量清水，大火滚煮20分钟。»这里的水最好一次性加足哦，后面加水的话容易使水粥分离。
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番茄顶部划十字，用开水浸泡10分钟。
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番茄去皮、去蒂、切小丁。
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起锅烧水，水开后放入白玉菇焯水5分钟，再放入小白菜焯水2分钟。»由于蔬菜的耐煮性不同，妈妈们要分开焯水。
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焯完水后，小白菜菜梗斜切，菜叶切丝。»斜切可以切断菜梗的粗纤维。
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白玉菇剁碎。»白玉菇尽量剁的碎一些，方便宝宝的咀嚼和消化。
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牛肉逆纹路斜切小块，和姜片一起冷水上锅焯水，水开后继续焯水5分钟。»牛肉逆纹理切断筋膜，宝宝吃起来更软嫩易嚼。
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牛肉焯好后剁成碎末。
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白玉菇碎、牛肉碎倒入粥里煮5分钟。»要边煮边搅拌哦，以免糊锅。
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倒入番茄丁和小白菜梗再煮5分钟。»要边煮边搅拌哦，以免糊锅。
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最后倒入菜叶丝继续煮3分钟。
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一锅热腾腾的菌菇牛肉粥就做好了~要不要来一碗~
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煮得软糯的米粒，里头是一丝丝鲜香的番茄和白玉菇，仔细回味还有白菜的甘甜，鲜的不要不要的，赶紧端给宝宝吧。

步骤4/15

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小贴士

添加要领： ●如果不放菌菇或只放菌菇粉，这道辅食也适合9个月以上的宝宝添加。 ● 食材中的蔬菜，妈妈们可以根据家里现有的蔬菜随意替换哦~ 黄妈说：哪位妈妈还跟我说，猪肉和牛肉的口感很柴，肝脏又太腥，宝宝都不爱吃。婆婆总是拿用鱼肉、虾肉、鸡肉来代替，认为都是肉类，营养也都一样。其实这样的做法是错误的。肉类只有猪肉、牛肉、羊肉和肝脏才有不错的补铁效果！

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发布于 2018-04-10

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