紫苏炒山坑螺
每次农家乐必点菜,全家人的最爱。
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步骤1/7
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1,山坑螺买来时,店家已处理干净,回家洗干净备好。2,一个蒜子切碎备用。3,紫苏叶切小备用
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步骤2/7
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热锅下油下蒜辣椒碎,爆炒。
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步骤3/7
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放螺下去一起炒,加适量盐,生抽,糖,味精一起调味。
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步骤4/7
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加切碎的紫苏叶一起烧
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步骤5/7
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加水盖锅焖三分钟(水量刚刚盖过螺肉)
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步骤6/7
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起锅装盘!这时候螺肉不入味!得静置十几分钟。
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最后一步
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最后一步最重要,返锅!静置十几分钟螺肉会入味,再重新热锅下油加螺肉爆炒片刻起锅,(如味不够,可加少许盐)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-10
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