成都正宗鱼火锅
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烹饪步骤
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步骤1/3
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红枣洗净,泡软;莲子洗净,泡软,去内芽芯;将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。
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步骤2/3
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、鱼头砍成4块,洗干净,装盘;水发海带洗净,改刀装盘;豆苗洗净装盘;青笋杆去皮,改刀成条,装盘;土豆削去皮,切成厚片,用清水冲漂后,装盘;金针菜去蒂,洗净装盘;上海青去蒂和老叶,洗干净、装盘。
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最后一步
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取大沙锅置火锅桌中央,加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精,点火烧沸,配上蒜泥油碟和备好的原料上桌,即可煮烫食用。 特点:汤纯回甜,细嫩可口,有补气血,益心肾之效。
小贴士
火锅是不同地域不同季节老百姓们都喜爱的美食,而其中又数正宗的川味、重庆火锅客户喜欢度高。学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】
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发布于 2018-04-10
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