杂粮派！中式玉米饺子超详细做法~~~

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玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，营养与美食共存！赶紧做起来吧！玉米选自我国最大种植玉米省份黑龙江，选用内蒙古所产的优质玉米，玉米经过高温熏蒸，灭酶处理环节，在研磨的过程中采用新科技的先进设备低温精细研磨而成，富含较高的膳食纤维、钙质、卵磷脂维生素E等多种矿物质和微量元素，且粗纤维含量极高，既保留了玉米的营养元素、也留有原始的玉米香味道。还对部分的玉米进行了预糊化处理，使玉米的营养价值高，如色泽、气味、口感等。

“营养是健康的起点”
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30-60分钟 | 切墩(初级)

新良玉米饺子粉 200g

、

温水 100g

、

红萝卜适量

、

玉米粒适量

、

猪肉馅适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

色拉油适量

、

调馅料适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先制作馅料；将玉米粒、红萝卜丁、猪肉馅等加入盐、酱油、色拉油、盐、调馅料等，搅拌均匀；
步骤2/15 点击查看大图
将新良玉米饺子粉称量出在一个容器内；
步骤3/15 点击查看大图
温水慢慢加入，一边加入，一边使用筷子搅拌；
步骤4/15 点击查看大图
搅拌至无干粉的时候，使用手揉；
步骤5/15 点击查看大图
揉至面团表面光滑；
步骤6/15 点击查看大图
使用湿笼布覆盖，面团饧30分钟左右；
步骤7/15 点击查看大图
面团饧好后取出搓成长条；
步骤8/15 点击查看大图
切剂子（尽量大小均匀）
步骤9/15 点击查看大图
擀成中间厚，边缘薄大小均匀的面片；
步骤10/15 点击查看大图
包入馅料，捏起来；
步骤11/15 点击查看大图
可以制作自己喜欢的形状，比如花边饺子等形状；
步骤12/15 点击查看大图
准备锅里烧开水，下入饺子煮熟捞出；
步骤13/15 点击查看大图
煮熟的饺子会'肚子'鼓起来并漂浮在沸水的表面；
步骤14/15 点击查看大图
玉米杂粮粉的本质特色
最后一步点击查看大图
有没有直流口水；

小贴士

1.面团一定要用温水和面，可以使玉米杂粮粉和面粉更充分的融合； 2.煮饺子可以在饺子汤里放少许盐、饺子不容易破； 3.煮饺子要沸水下锅，用勺子沿着锅边向前近推，不要让饺子粘到锅上，水会烧开翻花，添少量凉水。大约3次，饺子鼓起来就了更多烘焙美食问题，关注微信公众号“良润烘焙”相互学习、交流！

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发布于 2018-04-10

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