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干果吐司的做法

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干果吐司

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 340克

、

鸡蛋 3个

、

色拉油或黄油 60克

、

糖 100克

、

盐 8克

、

高粉 800克

、

酵母 9克

、

葡萄干适量

、

蓝莓干适量

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/6
按以上顺序把食材放入面包机揉面40分钟。注意面团是一个950克加一个450克面包的量，面包机功率小的话减为1/3量烤一个450克面包
步骤2/6
揉好后醒发15分钟，直接取出整形，分别卷入不同果干
步骤3/6
放冰箱发酵，烤前如果发酵不满模具的90％，就再用烤箱发满90％。主要是解决没时间等发酵的问题
步骤4/6 点击查看大图
烤箱上165，下160度，45分钟出炉
步骤5/6 点击查看大图
小的是正的不粘模，大的不防粘，刷油撒粉，可能传热慢点，烤好一倒就出来了，不粘模还等凉了才能倒出来
最后一步点击查看大图
揉好面，用1/3的面(560克)做花式面包。上170，下160，15分钟。椰蓉，玫瑰豆沙馅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-09

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