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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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配菜(中级)

牛肉 250克

、

葱，姜，蒜，香菜

、

干辣椒

、

花椒

、

盐

、

水淀粉

、

豆瓣酱

、

酱油，蚝油

、

白胡椒粉

、

料酒

、

小米椒

、

上海青

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切片，放入适量料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，盐，姜蒜，水淀粉腌制二十分钟。
步骤2/8 点击查看大图
准备好炒料等其他食材，如图。
步骤3/8 点击查看大图
开水放适量盐汤熟青菜，码盘。
步骤4/8 点击查看大图
另热油，将原准备好的豆瓣酱辣椒等炒料下锅，小火慢炒3分钟左右至香味四溢。
步骤5/8 点击查看大图
往锅内加入水，煮开后再煮几分钟，至汤料出味，再调入适量酱油和盐，（喜欢鸡精或者糖的可以加入适量调味，我这里不用也挺好了）。
步骤6/8 点击查看大图
大火倒牛肉入锅，划开，几十秒牛肉熟后立刻捞出
步骤7/8 点击查看大图
牛肉捞出，撒上葱花香菜。（望拍葱花香菜图）
最后一步点击查看大图
将锅中滚烫的汤倒进盘中，香辣的水煮牛肉就完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-09

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