家常炖带鱼

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海带鱼不宽，杨姐朋友4指宽，宽的不如这个几寸的，不要太宽的，超过4指就是人工养殖做完手有味，第二天就没了鱼宽就炖着吃，窄就干炸

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10~30分钟

带鱼6斤16条 70

、

舟山海带鱼4条 65

、

姜 1块

、

大蒜半头

、

醋适量

、

酱油适量

、

糖适量

、

盐适量

、

大料花椒干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
杨姐楼下给送6斤16条70元
步骤2/14 点击查看大图
有几根翅脱落了，肚子不新鲜了，肚子上有洞，婆说让老鼠咬的？鱼小武和杨说干炸吃吧
步骤3/14 点击查看大图
12.9买的65四条
步骤4/14 点击查看大图
红哥送的，不宽，20来条
步骤5/14 点击查看大图
郭说先洗，不洗直接放冰箱，弄的冰箱一股臭鱼味，洗完缎开，炸出来分开装，做一袋取一袋，炸完再炖，不炸鱼散的，不整
步骤6/14 点击查看大图
张：鱼皮铁砂拉，别用劲，看划坏的，全去了就寡的没味了，先剪鱼翅，从尾巴逆向剪，等鱼消了不好剪，剪开鱼肚肚肠(嘴下面）剪到剪不了了就停，一扎血取出，不然发苦，剪刀往出刮，去头去尾，一遍淘肚子：二遍拉鱼皮，三遍洗血水
步骤7/14 点击查看大图
红哥的
步骤8/14 点击查看大图
淹一淹再炸:姜蒜不要葱，生抽老抽料酒盐
步骤9/14 点击查看大图
拿盘子裹面炸，油温一定要大火，放四块记住顺序，再裹面，再翻面，用不着沾面那么多，先放有面的那面，杨姐尾巴沾椒盐吃，剩下的分两份冻冰箱
步骤10/14 点击查看大图
1.11可爱吃尾巴
步骤11/14 点击查看大图
倒油，油凉放花椒大料干辣椒，编出香味，调小火，放葱姜蒜炒一会，倒酱油醋白糖，倒热水，腌过鱼即可，盖盖子焖七八分钟，撒盐
步骤12/14 点击查看大图
12.22可吃了五六块
步骤13/14 点击查看大图
炖八分钟，泡一晚上入味
最后一步点击查看大图
可吃了五六块